总是带给我们视觉、味觉双重飨宴的巧克力，甜蜜的滋味更使人爱不释手！不过关于巧克力有着许多传闻：降低胆固醇、解经痛，甚至能预防动脉粥状硬化、抗癌…，似真似假的论述中，何者为真？ 　　不可否认的是，巧克力本身是一种高油脂、高热量的食物，高雄荣民总医院营养师许慧雅说。

　　巧克力中的可可脂，为可可豆中的天然脂肪，是由饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸以及微量的脂肪酸所组成。即便含有很高的饱和脂肪含量，但因其中的硬脂酸对胆固醇有中和作用、软脂酸亦能减少些许的胆固醇浓度，故巧克力的饱和脂肪酸，对人体血液中的胆固醇标准没有绝对的影响。

　　许慧雅营养师进一步表示，如果想有效降低体内胆固醇浓度，应是指单不饱和脂肪酸中的油酸。

　　缓解经痛？好朋友来多吃？

　　许慧雅营养师说明，巧克力的成份中，有一种名为色胺酸的物质，来帮助人体合成血清素，若体内的血清素足够，能稳定情绪、让人感到积极乐观、心情愉悦。因此，才会有生理期来时，多吃一些巧克力可以稳定情绪、改善焦虑的说法。

　　而巧克力本身也含有咖啡因，针对女性生理期所造成的轻微头痛，也有一些舒缓的效果。国外研究显示，高热量的甜食可促进血液循环，减缓平滑肌收缩与血管痉挛，间接可减少经痛。

　　巧克力的好处固然是有，但仍属高热量食物，100公克的巧克力即有500大卡的惊人热量，如果吃太多反而会带给心血管更多的负担，也容易发胖。

　　有些人食用过量的巧克力，则是会有头痛的现象出现，是因为巧克力里的活性酸酪胺所引起的，不过此症状因人而异，重要的是不论多喜欢吃，食用量还是得自行斟酌。